Siang hari yang panas memang paling pas makan yang seger-seger. Cocok banget kalau bikin rujak buah. Sesuaikan buah kesukaan anda atau buah yang sedang musim.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram mangga muda, dipotong-potong 
250 gram nanas, dipotong-potong 
200 gram jambu air merah, dipotong-potog 
2 buah (100 gram) kedondong, dipotong-potong 
1 buah (150 gram) ketimun, dipotong-potong 
1 buah (200 gram) bengkuang, dipotong-potong 
50 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan 
150 gram gula merah, disisir halus 
1/2 sendok teh garam 
75 gram nanas, dipotong-potong 
25 ml air asam dari 1/2 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, dilarukan 

Bahan Bumbu:
1 buah cabai merah keriting 
5 buah cabai rawit merah 
1/2 sendok teh terasi goreng 

Cara Pengolahan :

1. Bumbu: ulek bumbu sampai halus. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan gula merah dan garam. Ulek rata.
2. Masukk nanas. Ulek rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
3. Sajikan potongan buah dengan bumbunya.

Resep Bahan Rujak Buah :

1 buah bengkuang
1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal
300 gram nanas
1 buah mangga muda
8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian
2 buah ketimun
3 buah kedondong
Resep Bahan Sambal Kacang Rujak Buah :

150 gram kacang tanah kulit goreng
2 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi goreng
1/2 sendok teh garam
100 gram gula merah
2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
150 gram nanas, dipotong-potong
Cara Membuat Rujak Buah :

Ulek rata cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang. Ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
Sajikan buah dengan sambal dan pelengkapnya.
Selamat menikmati.
Untuk 8 porsi

Bumbu rujak biasanya ditambahkan bahan bahan jika menambah buah buahan agar rasanya tetap sesuai. Selain itu anda juga bisa bisa memvarasikan dengan diserut ataupu di iris biasa. selamat mencoba.

jika anda malas membuatnya datang saja ke jalan raya paskis no 100

Istana Rujak yang merupakan pusat rujak legi ini berada di Kabupate Pakis. tepat nya di Jalan raya Pakis no 100. usaha rujak ini sudah berdiri sejak 2006 lalu. Rasa dari Rujak ini sungguh tidak ada tandinganya.

Tradisi berkaitan dengan rujak

Di Jawa, rujak adalah salah satu unsur penting dalam upacara tujuh bulanan. Ketika seorang wanita hamil dan usia kandungannya sudah memasuki usia tujuh bulan maka akan diadakan upacara tujuh bulanan. Salah satu makanan yang ada dalam upacara itu adalah rujak. Berbeda dengan rujak biasa, rujak yang dipakai dalam upacara ini menggunakan bahan dari kulit bagian dalam kelapa muda yang dicincang sampai berbentuk serat pendek dan kecil-kecil dan dicampur dengan cincangan kecil buah-buahan. Selain rujak disertakan juga umbi-umbian (Jawa: kepolo pendem) yang sudah matang dan jajan tradisional bernama procot.

Selesai upacara rujak ini dibagikan kepada tamu yang hadir. Ada kepercayaan bahwa apabila kebanyakan dari tamu berasa sepat dan pedas rasa rujaknya maka anak yang sedang dikandung adalah seorang anak laki-laki. Sedangkan apabila rujak itu berasa segar sebagaimana rujak biasa maka yang dikandung itu adalah anak perempuan.

Rujak manis adalah semacam salad. Terbuat dari buah-buahan segar dengan saus manis pedas. Buah-buahan yang dipakai antara lain: mangga muda, bengkuang, salak, pepayayang hampir matang, kedondong, jambu, timun, belimbing, dan lain-lain. Saus yang dipakai terbuat dari gula jawa, kacang tanah, asam, garam, jeruk nipis, dan cabai.